Sopa d’all

Preparació

En una olla fregiu els grans d’all i després el pa.
Afegiu-hi l’aigua i deixeu-ho bullir.
Afineu la sopa amb un batedor.
Poseu la sopa a punt de sal.

Variacions:
S’hi poden afegir uns ous batuts al final.
Es poden bullir els alls (sense fregir-los) amb l’aigua i un raig d’oli d’oliva verge extra i afegir-hi el pa, batent-ho tot junt.
Es pot posar la llesca de pa i l’ou al plat i escaldar-los amb l’aigua bullent amb els alls fregits.
Es pot afegir cansalada fregida amb els alls.
Es pot fer amb alls tallats a làmines.