Braç de gitano de patata
Aptes per a celíacs , Halal , Verdures i altres hortalisses
- 1 ½ kg de patates
- 1 llauna de tonyina en oli d'oliva verge extra
- 2 ous durs
- 1 tassa de maionesa
- 2 pebrots vermells escalivats
- 100 g d'olives negres
- Sal
- Aigua
-
Preparació
Bulliu les patates i feu-ne un puré.
Quan sigui fred, esteneu el puré sobre un paper vegetal i aplaneu-lo fins que tingui un dit de gruix.
Poseu-hi al damunt la tonyina, escorreguda i barrejada amb una mica de maionesa.
Enrotlleu-ho, ajudant-vos del paper, per formar un braç.
Cobriu-lo de maionesa i adorneu-lo amb l’ou dur tallat a rodelles, el pebrot tallat a tires i les olives.Variacions:
En el farciment també s’hi poden posar pèsols cuits, pebrot vermell escalivat i ou dur.
El farciment pot ser de carn de vedella o de porc rostida. -
- Font: Corpus de la Cuina Catalana