Vimblanc de Vinebre
El vimblanc és un vi dolç tradicional de la localitat de Vinebre que, tot i que es va deixar de comercialitzar a partir dels anys 1980, en els darrers anys viu un moment de renaixement.
El vimblanc s’elabora amb vi blanc -antigament, amb la varietat garnatxa, i avui dia, amb macabeu-, i té un agradable regust de mel, més dolcenc a mesura que el vi envelleix. Per a la seva elaboració, s’aixafen els grans de raïm deixats assecar i es trasllada en botes, on es manté durant almenys un any. Se li atribueixen qualitats tòniques i digestives que el fan indicat per prendre amb les postres, després dels àpats o per berenar.
-
Productes de la terra
Begudes (vi, cava, licors, cerveses)
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitza de manera irregular embotellat en botigues especialitzades i cellers de la comarca, així com directament al lloc de producció.
Atributs i propietats nutricionals
La composició del vi és molt complexa. Conté aigua, alcohol, sucres, àcids orgànics, sals minerals i molt poques vitamines del grup B. Els beneficis del consum moderat de vi deriven de compostos com els flavonoides o els antocians, amb elevada acció antioxidant. Un altre compost important és el resveratrol, que té propietats antioxidants i anticancerígenes (sobretot en el vi negre). És una beguda alcohòlica i, per tant, el seu consum ha de ser moderat: una o dues copes al dia, en funció del pes corporal. En aquestes proporcions, el seu consum pot contribuir a la millora del sistema cardiovascular, reduint el colesterol dolent i augmentant el bo.
