Tortada de Banyoles
La tortada de Banyoles és un pastís de tipus bescuit creat per una pastisseria de la ciutat fa més de 160 anys i s'ha convertit en una de les postres més tradicionals de la comarca.
Es tracta d’un bescuit molt fi elaborat amb una pasta d’ametlles, ou i sucre, que es cou en un motlle rodó d’origen francès en forma de corona ondulada. Un cop cuita, la tortada s’empolvora amb sucre llustre. Aquest pastís s’elabora amb diverses variants a les pastisseries de Banyoles i, fins i tot, n’han sorgit receptes similars en poblacions properes. Aquest bescuit s’acostuma a prendre per esmorzar o per berenar, així com entre hores.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitza durant tot l'any a la pastisseria Boadella de Banyoles.
Atributs i propietats nutricionals
Es tracta d'un producte amb un contingut energètic elevat. Els seus principals components són els hidrats de carboni i els greixos. El fet de tenir pasta d'ametlles com a base fa que siguin una bona font de greixos insaturats, molt beneficiosos per prevenir malalties cardiovasculars. A més, contenen proteïnes d'elevada qualitat, procedents dels ous.
Altres productes : Pa, pastissos i dolços
