Rotllet del secret
Són una especialitat dolça que antigament es feia només per Nadal i el seu origen data de finals del segle XIX.
Els rotllets del secret són unes pastes de forma arrodonida amb un forat al mig, similars a una rosquilla, que s’elaboren amb oli d’oliva, ous, farina, sucre, llet i aiguardent, avui sovint substituït per anís. Se’ls dona forma de rosquilles i es fornegen. A Ulldecona són molt blanquinosos per la capa de sucre que els cobreix. Com que són una pasta seca, presenten un temps de conservació elevat. S’acostumen a consumir per esmorzar o per benerar, així com entre hores.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitzen durant tot l'any en pastisseries de la comarca del Montsià.
Atributs i propietats nutricionals
Es tracta d'un producte, en termes nutricionals, molt complet. Té un valor energètic elevat i és una bona font d'hidrats de carboni, tant simples com complexos, de proteïnes d'elevada qualitat i de greixos, tant saturats com insaturats. Dins d'una alimentació variada i equilibrada, es poden incloure ocasionalment.
