Patata de muntanya de Peguera i Gósol
De textura suculenta, nascuda a les faldes del Pedraforca
Cultivades a les faldes del massís del Pedraforca, a més de 1.000 metres d’alçada, les patates de muntanya del Berguedà apareixen per l’època de nadal. Presenten una textura més suculenta, i són ideals tant pel forn, com per coure o fregir.
Les particularitats de la ubicació i la collita de les patates de muntanya fan que la producció sigui baixa, i la collita es realitzi de manera pràcticament manual. Són fosques de pell i destaquen per ser saboroses i farinoses. Un altre dels trets característics de la patata de muntanya de Peguera i Gósol és la seva qualitat, que fa que es conservi molt bé al llarg de l’hivern.
-
Producte Singular - Xarxa de Productes de la Terra - Diputació de Barcelona
Verdures, hortalisses i bolets
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Atributs i propietats nutricionals
Considerada organolèpticament excel·lent, és una patata considerada vella o tardana, que presenta les característiques de la terra i el clima de la falda del Pedraforca i el seu procés de cultiu com a principals actius.
