Oli d’Oliva Verge Extra becarut del Vallès
D’oliveres centenàries
Elaborat a partir d’olives provinents d’oliveres centenàries, l’oli d’oliva verge extra de la varietat “becarut”, també conegut com oli becaruda, és autòctona de la localitat vallesana d’Ullastrell, i s’erigeix com un oli molt apreciat pels grans gourmets degut al seu gust característic.
Amb més d’un segle d’història, les oliveres es troben als marges de les vinyes. Els escassos arbres d’aquesta varietat i la baixa producció havien fet que l’oli becaruda quedés gairebé a l’oblit però l’empenta de productors i xefs de la zona, disposats a posar en valor productes locals, va propiciar la recuperació del patrimoni agrícola que, amb un procés d’elaboració curos, ofereix un producte estrella. La seva producció és limitada a 400 ampolles a l’any.
-
Producte Singular - Xarxa de Productes de la Terra - Diputació de Barcelona
Oli i olives
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Punts de venda: Celler Can Morral del Molí (Ullastrell), la Botiga del Celler (Ullastrell), Casanovas Selecció (Terrassa).
Atributs i propietats nutricionals
De gust intens, amb una suau amargor i elaborat seguint les tècniques artesanes, aquesta varietat es consumeix principalment cru, en amanides i pa, i no està pensat per cuinar.
Altres productes : Oli i olives
