Neula
Les neules són uns dolços tradicionals molt antics, ja que se'n tenen referències del segle XIII, tot i que llavors sembla que eren planes, semblants a una hòstia, i fins i tot duien escrits senyals i emblemes.
De forma cilíndrica, és un producte dolç i cruixent fet amb una massa enrotllada elaborada amb ous, sucre, llet, mantega, farina i vainilla. Per fer-les, cal un estri especial, el neuler, una mena de tenalla amb dues planxes rodones, al qual s’aboca la pasta per tal que prengui forma de cercle i, un cop cuita, es cargola amb un bastó prim. Actualment, les neules estan en fase d’estudi per a ser considerades Especialitat Tradicional Garantida (ETG).
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Territori
- Alt Camp
- Alt Empordà
- Alt Penedès
- Alt Urgell
- Alta Ribagorça
- Anoia
- Bages
- Baix Camp
- Baix Ebre
- Baix Empordà
- Baix Llobregat
- Baix Penedès
- Barcelonès
- Berguedà
- Cerdanya
- Conca de Barberà
- Garraf
- Garrotxa
- Gironès
- Les Garrigues
- Maresme
- Moianès
- Montsià
- Noguera
- Osona
- Pallars
- Pallars Sobirà
- Pla d'Urgell
- Pla de l'Estany
- Priorat
- Ribera d'Ebre
- Ripollès
- Segarra
- Segrià
- Selva
- Solsonès
- Tarragonès
- Terra Alta
- Urgell
- Val d'Aran
- Vallès Occidental
- Vallès Oriental
Distintius
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Les neules artesanes es comercialitzen envasades en capsetes en diverses pastisseries i botigues especialitzades repartides per tot el territori durant tot l'any, però el volum de venda més gran es produeix pels volts de Nadal.
Atributs i propietats nutricionals
Les neules són un aliment molt complet. Contenen hidrats de carboni simples i complexos, proteïnes d'elevada qualitat i greixos saturats. Per tant, són un aliment amb un contingut energètic elevat que, dins d'una alimentació variada i equilibrada, es poden consumir de tant en tant.
