DOP Mongeta del ganxet
La popular mongeta és una mongeta blanca que presenta uns trets característics i clarament diferenciats. Gaudeix d'una gran apreciació gastronòmica.
Arrelada al Vallès i el Maresme, la Mongeta del ganxet és una varietat autòctona de mida mitjana i color blanc, característica per la seva forma arronyonada i plana, i amb un extrem amb forma de ganxo. El 23 d’abril del 2007 la Generalitat de Catalunya li va atorgar la denominació d’origen protegida, i el 2012 la Unió Europea en va protegir la seva localització geogràfica. La mongeta del ganxet es produeix a municipis del Vallès Occidental, el Vallès Oriental , el Maresme i la Selva.
-
DOP
-
Producte Singular - Xarxa de Productes de la Terra - Diputació de Barcelona
-
Productes de la terra
Llegums
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
La comercialització de la mongeta del ganxet és en mans de les cooperatives de productors, que la distribueixen arreu de Catalunya, tot i que els principals punts de venda es concentren al Vallès. Les formes de consum són les pròpies de les mongetes blanques, és a dir, sobretot amb botifarra, però també en diferents guisats i en amanides. En els darrers anys, la valoració assolida per aquesta mongeta ha propiciat que el seu consum hagi passat de concentrar-se de les zones rurals a les zones urbanes.
Atributs i propietats nutricionals
Protegida amb DOP, la mongeta del ganxet presenta un gust suau, persistent i amb una cremositat alta. La seva textura és fina i melosa, ajudada per la finor de la pela. En boca deixa una sensació farinosa i un gust consistent que el fan ideal per als guisats i les amanides fredes.
Altres productes : Llegums
