Mongeta de Castellfollit del Boix
Aquest llegum és autòcton del municipi de Castellfollit del Boix i el seu conreu es coneix des del segle XVI. Posseeix la denominació comarcal de producte alimentari del Bages des del 1994.
Autòcton i originari del municipi bagenc de Castellfollit del Boix, la mongeta de Castellfollit destaca per la seva textura fina i equilibrada, la seva pell brillant i ferma i per una bona resistència a la cocció.
El primers conreus d’aquesta varietat de mongeta daten del segle XVI, i es tracta d’un tipus de mongeta ben adaptada al sol de secà i al clima de la comarca del Bages. La collita es realitza al mes de juliol i part de l’agost, però la seva bona resistència i conservació a la planta fa que es pugui collir més tard. La mongeta de Castellfollit del Boix destaca pel seu gust de blat de moro marcat i per una incorporar una lleugera aroma que recorda a la patata. Tradicionalment, s’ha utilitzat per àpats en què es combina la mongeta amb botifarra a la brasa o cansalada, però també funciona amb truita i quisada amb ceba o bolets.
-
Producte Singular - Xarxa de Productes de la Terra - Diputació de Barcelona
-
Productes de la terra
Llegums
Gastroteca
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitza a botigues de la zona del Cardener.
Atributs i propietats nutricionals
La mongeta, com la resta de llegums, és un aliment que conté principalment hidrats de carboni complexos. A més, aporta una quantitat important de proteïnes, que tot i ser d'un valor biològic inferior, si es combinen amb cereals, s'obté una proteïna d'elevada qualitat. També cal destacar el seu contingut en fibra, que millora el restrenyiment, disminueix el risc de càncer d'origen gastrointestinal i afavoreix la sacietat.
Altres productes : Llegums
Segueix-nos!
This error message is only visible to WordPress admins
There has been a problem with your Instagram Feed.