Melindro
Especialitat dolça de bescuit molt popular, descrita des del segle XIX, que sol ser l'acompanyament preferit per sucar a la xocolata desfeta.
Té forma allargada i arrodonida als extrems, d’uns 15 cm de llarg i pla per la base. S’elabora fornejant lleugerament una massa feta de farina tova, rovells, ou, pell de llimona, sucre i sal, que s’estén amb una mànega pastissera i, un cop fornejats, s’hi empolsa sucre llustre per damunt.
Els melindros són de textura flonja i de gust suau i fi, marcat per l’aroma de l’ou. S’acostumen a consumir per esmorzar o per berenar, sucats amb llet, cafè o xocolata desfeta.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Territori
- Alt Camp
- Alt Empordà
- Alt Penedès
- Alt Urgell
- Alta Ribagorça
- Anoia
- Bages
- Baix Camp
- Baix Ebre
- Baix Empordà
- Baix Llobregat
- Baix Penedès
- Barcelonès
- Berguedà
- Cerdanya
- Conca de Barberà
- Garraf
- Garrotxa
- Gironès
- Les Garrigues
- Maresme
- Moianès
- Montsià
- Noguera
- Osona
- Pallars
- Pallars Sobirà
- Pla d'Urgell
- Pla de l'Estany
- Priorat
- Ribera d'Ebre
- Ripollès
- Segarra
- Segrià
- Selva
- Solsonès
- Tarragonès
- Terra Alta
- Urgell
- Val d'Aran
- Vallès Occidental
- Vallès Oriental
Distintius
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es distribueixen en capses o individualment en pastisseries d'arreu de Catalunya.
Atributs i propietats nutricionals
El melindro és un producte molt complet. És un aliment bastant energètic que conté una quantitat important d'hidrats de carboni, tant senzills com complexos i, per tant, és interessant de prendre'l com a part de l'esmorzar o després de realitzar activitat física. A més, conté ou, que aporta proteïnes d'elevada qualitat i greix. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.
