Mel del Perelló
La població del Perelló és coneguda amb el nom del "poble de la mel" per la gran quantitat d'activitat apicultora que s'hi desenvolupa, moltes vegades lligada a una indústria familiar, i per la qualitat de la mel que s'hi elabora des del segle XIX. És la zona productora de mel més important de Catalunya.
La mel és la substància natural dolça produïda per les abelles mel·líferes (Apis mellifera) a partir del nèctar de les plantes, de secrecions de parts vives de les plantes o d’excrecions d’insectes xucladors, que les abelles recol·lecten i transformen combinant-les amb substàncies específiques pròpies. La qualitat de la mel del Perelló es deu al tractament artesanal i respectuós del producte. L’elaboració té lloc a l’hivern, mentre que a la primavera les arnes es comencen a traslladar cap al nord fins als Pirineus, els mesos més càlids.
-
Productes de la terra
Herbes aromàtiques, mel, condiments i salses
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitza en pots de vidre, i les varietats més habituals són les de romaní, taronja i mil flors. Es pot adquirir a les botigues de la zona i de les comarques veïnes.
Atributs i propietats nutricionals
Elaborada per les abelles, és un aliment molt energètic, ja que la seva composició és bàsicament sucre (més del 60%), principalment fructosa i glucosa. Conté també altres hidrats de carboni, enzims, aminoàcids, àcids orgànics, minerals, substàncies aromàtiques, pigments, ceres, polifenols, etc., que li confereixen els diferents aromes, sabors i propietats beneficioses.
