Licor de camamilla
És una beguda molt arrelada a la Catalunya interior, tot i que també es produeix en altres indrets. L'origen d'aquest licor es troba a Bellpuig d'Urgell i a una empresa que el comercialitzava abans de la Guerra Civil. Cervera en va reprendre la tradició i ha esdevingut un licor popular de la comarca.
És un licor obtingut a partir de la maceració hidroalcohòlica de 40 dies de les flors de camamilla seca que creix a la Segarra, més gustativa i olorosa que la de terres humides. Presenta un color daurat intens i un gust equilibrat i lleugerament dolç, d’arrelada tradició i acceptació a la Catalunya interior. Gràcies a les seves propietats digestives, s’acostuma a prendre després dels àpats.
-
Productes de la terra
Begudes (vi, cava, licors, cerveses)
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitza embotellat en ampolles de vidre en alguns cellers de Catalunya, sobretot a la comarca de la Segarra i en l'àmbit lleidatà.
Atributs i propietats nutricionals
En tractar-se d'una beguda d'alta graduació alcohòlica, cal tenir molt present el seu contingut energètic, que prové principalment de l'alcohol, però també dels sucres. Un consum moderat d'alcohol ajuda a controlar els nivells de colesterol, ja que augmenta els nivells de colesterol HDL (beneficiós) i disminueix els de LDL (nociu) i triglicèrids. A més, afavoreix la circulació sanguínia a nivell coronari. D'altra banda, la camamilla té efectes beneficiosos sobre el sistema digestiu.
