Estrella de Nostra Senyora del Claustre
Es tracta d'unes especialitats dolces inspirades en la Mare de Déu del Claustre i creades durant la dècada de 1960 per dotar la ciutat d'un producte de record vinculat a la seva patrona.
Són unes pastes fornejades en forma d’estrella de cinc puntes. Tenen un gust suau marcat per l’aroma de la vainilla i la mantega. S’elaboren amb una barreja de mantega, sucre, massapà, ous, sal, vainilla i farina. Se’ls dona forma amb motlles en forma d’estrella, es cobreixen amb ou batut i ametlles trinxades i es fornegen. En tractar-se d’una pasta seca i consistent, poden conservar-se fins a tres mesos, convenientment desades en un lloc fresc i sec. És un producte molt consumit pels visitants de Solsona i se sol prendre entre àpats o per postres.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es venen a les pastisseries de la ciutat de Solsona i de les localitats veïnes.
Atributs i propietats nutricionals
És un aliment complet i energètic, conté hidrats de carboni complexos de la farina i senzills del sucre, així com greixos i proteïnes d'alta qualitat de l'ou. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir ocasionalment com a part de l'esmorzar o el berenar.
