Espigalls del Garraf

Nascut de la col brotonera

De gust suau i color verd fosc, i obtinguts de la col brotonera, el espigalls i brotons identifiquen dos moments del creixement d’aquesta planta que, tradicionalment, s’ha conreat als horts del Garraf. Els brotons i espigalls són productes d’una varietat de col d’hivern, anomenada brotonera, tradicional de les terres del Garraf. Durant la segona meitat del segle XX, la planta va estar a punt de desaparèixer, però ja fa més de dues dècades que els agricultors vilanovins n’han reimpulsat el seu conreu.

  • producte_singular@2x Producte Singular - Xarxa de Productes de la Terra - Diputació de Barcelona
Brotons i espigalls
Verdures, hortalisses i bolets

Territori


Distintius

  • producte_singular@2x
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Atributs i propietats nutricionals

Els espigalls del Garraf tenen un gust molt amable i és recomanar-lo bullir-los amb molta aigua i sal, entre set i quinze minuts. Acompanyat amb patates i cansalada o arengades, i passats per la paella, els espigalls han esdevingut part de la història de la comarca garrafenca. Com la majoria d’hortalisses de fulla, destaquen nutricionalment pel seu alt contingut en àcid fòlic, vitamines A i C, potassi i fibra.

Altres productes : Verdures, hortalisses i bolets

No image

Col del Moianès

Ищете надежное место для игры? джойказино предлагает отличные бонусы для новичков и удобный вход через зеркало. Присоединяйтесь и испытайте удачу прямо сейчас!
Verdures, hortalisses i bolets
Segueix-nos!
This error message is only visible to WordPress admins
There has been a problem with your Instagram Feed.