Currutaco
Són unes galetes tradicionals del Diumenge de Rams que es penjaven com a guarniment de palmes i palmons. Aquesta tradició ha anat mantenint-se de manera desigual a Catalunya, sobretot en viles del Ripollès, del Garraf i d'Osona.
Els currutacos són galetes seques fetes a base de farina, sucre, mantega, ous, vainilla i llimona o matafaluga. La barreja es pasta, es deixa reposar, s’estén i se li dona forma amb un tallapastes o amb motlles. Es couen al forn i, en ser pastes seques, es conserven durant força dies. Presenten formes molt diferents: dones, homes, peixos, guitarres, ulleres…
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
En tractar-se d'un producte estretament vinculat al Diumenge de Rams, es comercialitza en algunes fleques durant la Setmana Santa. Es troba arreu de Catalunya.
Atributs i propietats nutricionals
És un aliment molt complet, ja que conté hidrats de carboni complexos i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.
