Conill
Després de l'important crisi del sector cunicultor català dels anys 1990, aquesta activitat està renaixent a diverses explotacions per tot el territori.
Els conills certificats amb marca Q tenen un pes entre 1 i 1,5 kg i s’han criat en granges exclusivament dedicades a la producció de conill amb marca Q. Tot el procés i les fórmules de pinso estan controlats, i els animals se sacrifiquen amb un pes en viu d’1,750 a 2,250 kg, sense poder rebre cap mena d’alimentació medicamentosa durant els 20 dies abans del sacrifici.
-
Marca Q de Qualitat Alimentària
-
Productes de la terra
Carn i embotits
Territori
- Alt Camp
- Alt Empordà
- Alt Penedès
- Alt Urgell
- Alta Ribagorça
- Anoia
- Bages
- Baix Camp
- Baix Ebre
- Baix Empordà
- Baix Llobregat
- Baix Penedès
- Barcelonès
- Berguedà
- Cerdanya
- Conca de Barberà
- Garraf
- Garrotxa
- Gironès
- Les Garrigues
- Maresme
- Moianès
- Montsià
- Noguera
- Osona
- Pallars
- Pallars Sobirà
- Pla d'Urgell
- Pla de l'Estany
- Priorat
- Ribera d'Ebre
- Ripollès
- Segarra
- Segrià
- Selva
- Solsonès
- Tarragonès
- Terra Alta
- Urgell
- Val d'Aran
- Vallès Occidental
- Vallès Oriental
Distintius
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Les canals comercialitzades duen la Marca de Qualitat en el cas de presentar-se senceres, trossejades en quarts o meitats, en mitja canal, i en diverses peces (espatlles, cuixes i lloms). Es venen fresques en carnisseries d'arreu de Catalunya, etiquetades amb el distintiu de marca Q i amb les especificacions legals que corresponguin.
Atributs i propietats nutricionals
La carn de conill és una carn fàcil de digerir i molt tendra, fet que la fa adequada quan hi ha problemes de masticació. És una molt bona font de proteïnes, de vitamina B12 i de ferro però, a més, és la carn amb major aportació de vitamina B3. També aporta quantitats destacables de potassi, fòsfor i calci i és la que té menys greix.
