Coca de forner
Amb un ampli ventall de variacions segons l'elaborador, la coca de forner és una tradicional coca de pa dolça que es feia per complementar la venda d'aquest aliment.
Es tracta d’una coca de massa prima i cruixent i, segons el forner, presenta aspectes i dimensions diferents. Té un sabor acaramelat dolç, sol presentar una forma allargada i pesa normalment al voltant de mig kilo. S’acostuma a consumir per esmorzar o berenar, amb unes preses de xocolata o sucada amb xocolata desfesta o llet. És preferible consumir-la el mateix dia, ja que té tendència a endurir-se.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Territori
- Alt Camp
- Alt Empordà
- Alt Penedès
- Alt Urgell
- Alta Ribagorça
- Anoia
- Bages
- Baix Camp
- Baix Ebre
- Baix Empordà
- Baix Llobregat
- Baix Penedès
- Barcelonès
- Berguedà
- Cerdanya
- Conca de Barberà
- Garraf
- Garrotxa
- Gironès
- Les Garrigues
- Maresme
- Moianès
- Montsià
- Noguera
- Osona
- Pallars
- Pallars Sobirà
- Pla d'Urgell
- Pla de l'Estany
- Priorat
- Ribera d'Ebre
- Ripollès
- Segarra
- Segrià
- Selva
- Solsonès
- Tarragonès
- Terra Alta
- Urgell
- Val d'Aran
- Vallès Occidental
- Vallès Oriental
Distintius
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitza a moltes fleques d'arreu de Catalunya.
Atributs i propietats nutricionals
Els ingredients de la coca de forner fan que sigui un producte ric en hidrats de carboni, tant complexos (de la farina) com simples (del sucre). Això el fa una bona font d'energia.
