Coca de Farners
També dita coca de 'iema', és una coca que es fa en aquesta població gironina des de fa dècades.
Es tracta d’una coca que combina un bescuit, un farciment de crema de sucre i un cobriment fet de rovell d’ou i sucre cremat. Per fer el bescuit, es munten rovells d’ou amb aigua, s’hi afegeixen farina i clares muntades i es cou al forn la massa. Un cop fornejada, es farceix i es cobreix amb la barreja de rovell i sucre i es crema amb un ferro roent. Aquesta coca s’acostuma a consumir els dies de festa entre la gent de Santa Coloma o de poblacions veïnes.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es ven en forns i fleques de Santa Coloma de Farners.
Atributs i propietats nutricionals
És un aliment molt complet, ja que conté hidrats de carboni complexos i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.
