Ceba de Figueres
És una ceba de sabor dolç i sense picor, característiques aportades per les condicions climàtiques i geogràfiques de l'Empordà. L'origen d'aquesta varietat està lligat a l'Empordà i, sobretot, a les hortes de Figueres, però avui en dia es cultiva a molts indrets de Catalunya.
És una varietat de l’espècie Allium cepa, que té un color rosat, una mica lilós, i la seva forma és un xic aplanada. Els sòls humits de l’Empordà confereixen a aquesta ceba menys consistència i duresa i més dolçor. Un cop collida, la ceba es pot mantenir durant tres mesos en magatzems frescos i ventilats i, un cop passat aquest temps, es passa a conservar en cambres de fred sec.
-
Productes de la terra
Verdures, hortalisses i bolets
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es pot trobar a botigues de fruites i verdures de tot el territori i, fins i tot, en algunes grans superfícies. Alguns productors de l'Empordà de ceba de Figueres estan certificats sota la marca Productes de l'Empordà.
Atributs i propietats nutricionals
L'energia que ens proporciona aquesta hortalissa procedeix majoritàriament del contingut de glucosa i sacarosa. Conté quasi totes les vitamines en petites quantitats i, dels diversos minerals que conté, en cal destacar el sofre i el potassi. És un aliment adequat per als diabètics, ja que el sofre regula els nivells de sucre en sang intervenint en la síntesi de la insulina. Els compostos ensofrats produeixen un efecte expectorant (faciliten l'eliminació de mucositats bronquials), mucolític (desfan la mucositat espessa) i antibiòtic sobre determinats gèrmens.
