Cansalada
Antigament se servia aquest dolç tradicional als hostes de l'antic balneari de La Puda de Banyoles per esmorteir les olors que desprenien algunes de les aigües curatives.
Les cansalades són petites porcions de bescuit estretes i allargades, cobertes amb una glaça de merenga i amb un lleuger gust de llimona. Reben el nom de cansalada per la seva forma de tira blanquinosa, que recorda la cansalada viada del porc. Se solen menjar per esmorzar o berenar, acompanyades d’unes preses de xocolata o de xocolata desfeta.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitzen durant tot l'any en pastisseries i forns de Banyoles.
Atributs i propietats nutricionals
Aquest producte, com tots els dolços, és una font important d'energia, sobretot d'hidrats de carboni, tant complexos com senzills. A més, el recobriment de merenga fa que n'obtinguem proteïnes d'elevada qualitat.
