Maspubills ecorestaurant [EcoCamp Vinyols]
Integrat dins l’EcoCampVinyols, practica una gastronomia «saludable, amb productes ecològics, de temporada i de proximitat». La clau, «un bon producte fresc i de qualitat, arribat directament del productor i treballat amb amor». La xef, Montse Queralt, forma part de la comunitat Slow Food i en segueix la filosofia de preservació de la cultura culinària de la regió. Cuina el mateix per a grans i petits: «En ple creixement, els més menuts necessiten àpats tan variats i equilibrats com els adults».
-
Plats que elaborem amb producte local
- «Tots els nostres plats són amb producte local. Segons temporada
- podem oferir cremes de carabassa
- carbassó
- pastanaga
- remolatxa; sopa de carxofa al curri
- parmentier de remolatxa
- arròs de galera i carxofes
- arròs de cranc blau
- fricandó de gall dindi amb cervesa
- magret d'ànec amb chutney de cítrics
- escarola de cabell d'àngel amb romesco-xató
- xips de moniato o carxofa
- tàrtar de bonítol
- boles de paté de fetge de conill
- pollastre al forn
- amanides de temporada
- tastet de tardor (moniato
- patata i espinacs)
- espinacs a la catalana... Oferim carns
- peix i verdures a la brasa: gall dindi
- pollastre
- llonganissa de pollastre i conill; orada salvatge de les nostres costes
- sardina
- seitó i musclos
- graellada de verdures de temporada. I sopars mariners a la fresca durant l'estiu: tàrtar de tomàquet amb paté de rap
- musclos de l'àvia Lola
- tataki de bonítol de les nostres costes sobre ceba confitada
- popets de Cambrils caramel·litzats amb mistela negra... I cada temporada anem buscant nous plats
- sempre respectant l'època de l'any i els ingredients que ens aporta la terra per a cada estació.»
-
Mes informació
- Tipus de cuina: Cuina de mercat i de temporada; equilibrada, saludable i natural; d'elaboració pròpia amb producte ecològic, fresc i de proximitat.
- Menu diari
-
Preu mig de la carta
-
No n'hi ha.
-