Lola Bistro es defineixen com «dos petits restaurants amb encant»: un (aquest), al nucli antic d’Altafulla, obert fa quatre anys; l’altre, al de Tarragona. «Tots dos tenen la mateixa carta i funcionem de la mateixa manera», remarca Ivone Romera (sala), parella de David Amorós (cuina). Ofereixen «cuina casolana, basada en productes de proximitat, ecològics i de temporada, així com vins del nostre territori de petits cellers». Els plats estan pensats per compartir al centre de la taula.