Les Cols
Les Cols és la recerca de l'essència en els plats, amb una clara aposta pel producte de La Garrotxa. El món vegetal té molt de protagonisme, amb verdures i fruites de l'hort annex. Destaca l'arquitectura de l'edifici, una obra emblemàtica de l'equip RCR. Compta amb 2 estrelles Michelin.
-
Plats que elaborem amb producte local
- Llonganissa artesana d'Olot. Fesols de Santa Pau D.O.P.
- bitxo confitat i cansalada vegetal. Royal de tòfona negra de La Garrotxa. Coca ensucrada dels Hostalets d'en Bas. Brou volcànic de benvinguda.
-
Mes informació
- Tipus de cuina: És una cuina sòbria però essencial; depurada però generosa. Transmet sinceritat, equilibri, austeritat, naturalitat, d’una manera autèntica i emotiva, amb il.lusió, intuïció i sensibilitat. És una cuina del paisatge i l’estacionalitat, del producte no viatjat. Una cuina sostenible, en un món globali
- Menu diari
-
Preu mig de la carta