Alkimia
El xef Jordi Vilà proposa una cuina actual, però alhora molt arrelada a la tradició. El seu lema és: “Ens agrada la cuina que mira cap al futur però que sap d’on ve”.
-
Plats que elaborem amb producte local
- Esqueixada de crustaci amb romesco d'herbes i pipes de carbassa; Suquet verd de mol·lusc i xerès amb peix
- ceba escalivada i créixens d'aigua; Ovella xisqueta a la brasa amb patates i romesco de pinyons i formatge; Mar i muntanya de calamarsó farcit d'ostra i suc de carn; Menjar blanc amb fruita fresca i gelée de cava. Compta amb 1 estrella Michelin.
-
Mes informació
- Tipus de cuina: Moderna
- Menu diari
-
Preu mig de la carta
-
72 - 158 €
-