Les begudes de mel s'han elaborat al llarg de tots els temps. L'origen de la més cèlebre, l'hidromel, no es pot determinar amb precisió, però se sap que és una de les primeres begudes fermentades, consumides per la humanitat. Els pobles celtes, saxons, víkings i normands entre d'altres de diferents continents consumien l'hidromel abundantment, formant part dels seus rituals tant religiosos com pagans, així com de la seva mitologia i li atribuïen propietats energètiques, digestives i relaxants, entre d'altres.