La pastisseria el Globus de Gironella elabora els seus productes de forma artesanal i amb primeres matèries sense conservants: els pastissos de pasta fullada amb tot tipus de fruites; les mousses de xocolata, maduixa, gerds, llimona, avellana, pinya, cafè, kiwi i cava; pastissos de tiramisú, de Sant Jordi i de Sant Marc, massinis, centres de nata, trufa i crema. Rebosteria i bolleria variada, braços de gitano de tot tipus, sares, tortells de brioix i de full. A més a més tenen els postres tradicionals de les diades: tortell de Reis i de Sant Antoni, bunyols de quaresma, pastes de Rams, pastissos de Sant Valentí i Sant Jordi, mones de Pasqua, coques de Sant Joan, panellets, troncs de Sant Silvestre, torró de iema, massapà de Cadis, sequillos i melindros, pastes de tè, perles de Gironella...