L'explotació consta d'un molí de pedra per fer l'extracció de l'oli de manera artesana en fred. L'oli aporta tocoferols i altres substàncies molt beneficioses per a l'organisme humà, fet que dóna un valor afegit al producte elaborat. Gràcies al fet que executem l'extració de l'oli només de manera mecànica i sense aplicació de calor, ens permet produir un producte d'immillorable qualitat.