Maria Rigol Ordi és una cava nascuda el 1987 reprenent la tradició familiar iniciada el 1897. Els nostres caves expressen el desig de preservar una herència familiar i la voluntat d'elaborar un producte de qualitat apostant per varietats tradicionals penedesenques i llargues criances. Elaborem els caves únicament amb most flor, cooperem en cada etapa del cicle de la vinya i controlem amb rigor el procés de transformació del raïm en vi base. Seleccionem viticultors del Gran Penedès per captar l'essència d'aquest territori únic que dóna vida a caves i vins amb una gran personalitat. En el procés d'elaboració ens mantenim fidels a les maneres de fer clàssiques que conserven el remogut manual, el degollament a mà i el requisit indispensable per obtenir els millors caves, donar temps al temps.