Entrebosc

• Home
• On comprar
• Tipus d'establiment
• Compra a pagès
• Entrebosc

Els germans Forn, amb la determinació del seu pare Joan, comencen a fixar la mirada en la finca de Castellfollit del Boix per recuperar el batec dels vins ecològics en un racó ocult i paradisíac de Catalunya. Les vinyes estan envoltades d'extensions petites de cultius diversos, delimitades per feixes i terrasses que testimonien l'envergadura i la importància de la finca durant la segona meitat del s. XIX. El celler se situa en un paratge assolellat a 650 m d'altitud, on predomina el clima continental amb una amplitud i contrast tèrmic dia-nit, que promou la síntesi d'aromes en els vins. Per altra banda, les varietats plantades són el Picapoll blanc, la Mandó i el Cabernet Franc. S'ha recuperat una vinya vella de Sumoll de l'any 1949. Tota la vinya és de propietat i per potenciar els paràmetres organolèptics i de qualitat, es treballa amb un rendiment baix de la vinya; la verema és manual amb caixes de 12 quilos.