L’any 1916, l’avi Pedragosa va començar a elaborar embotits en una petita tenda que hi ha al costat de les fonts termals de Caldes de Montbui. De la matança del porc derivaven tot tipus de menges crues com les botifarres i les cansalades. També es treballava les menges de calderes com els llardons i les catalanes i els embotits assecats. L’avi els portava a les muntanyes més properes on es reunien les condicions òptimes per curar l’embotit.