L'Artesania Alimentària és l'activitat d'elaboració, manipulació i transformació d'aliments d'acord amb uns requisits normalitzats, subjectes a unes condicions durant tot el seu procés productiu que garanteixen al consumidor un producte final individualitzat i amb característiques diferencials, obtingut gràcies a les petites produccions i a la intervenció personal de l'artesà.