El nostre oli prové únicament de les terres d'una de les famílies amb més tradició oleícola de l'Empordà, de qui hem heretat el seu bon fer.El bagatge i experiencia acumulats durant tants anys, exemplificat en les oliveres centenàries es combinen de forma sàvia en una plantació moderna de diverses varietats d'oliveres importades d'altres llocs.L'oli d'oliva verge extra Clos de la Torre és un oli únic, fruitat i equilibrat, fet exclusivament amb olives produïdes a la propia finca, rigorosament seleccionades en el seu punt òptim de maduració, per tal de conservar la major riquesa d'aromes i sabors.