El Celler Cooperatiu d’Espolla és una de les empreses vinícoles amb més llarga tradició a la comarca de l’Alt Empordà ja que va ser fundat l’any 1931 per un grup de viticultors que volien millorar la qualitat dels seus productes i comercialitzar-los degudament. Un esperit de superació constant ha fet que aquest celler, al llarg dels seus anys d’existència, fes compatible el manteniment d’un esperit tradicional en el conreu de la vinya i en l’elaboració del vi i la incorporació progressiva de les millores tecnològiques més avançades.