Impulsem algunes variacions en els gustos, elaborant productes amb menys sal i amb menys sucre. Per a mantenir el màxim nivell de qualitat i en la constant recerca de l’excel·lència, també renovem la maquinària que fem servir per elaborar embotits i desdoblem l’obrador. Ara en tenim un amb la cuina i zona de preparació de plats cuinats i d’elaboració de productes frescos, i al segon hi preparem els embotits cuits i curats i es on tenim el nostre assecador (per curar els nostres embotits). Seleccionem les millors carns de productors locals o de proximitat i, utilitzem ingredients de primera qualitat i més apreciats per l’elaboració dels nostres propis productes, tot buscant l’equilibri entre el producte local i la millor qualitat. Som membres del Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les comarques gironines, una associació compromesa amb la màxima qualitat dels productes que oferim, i que garanteix un reconeixement de la nostra professió.