Ruta arròs i delta
Equipaments culturals, Productes, Productors, Restaurants, Tarragona
A les terres deltaiques, l’arròs cus l’aigua dolça a la salada, el mar amb la terra. Durant segles, mans arrugades i botes de fang han aconseguit fer d’aquest cereal un dels ingredients més importants del rebost català, com a plat de diumenge, de celebració, però també diari, de família. Potser degut al seu bressol, que al foc viu és un llenç perfecte tant per a sabors marins com de muntanya. Avui dia, fins i tot brindem amb ell, gràcies als elaboradors de licors artesans, cerveses i sake. Aquesta ruta assenyala sis punts per conèixer oficis tradicionals i nous vinculats amb l’agroaqüicultura, tastar la cuina ebrenca de Km0 i donar valor als productes de la DOP Arròs del Delta de l’Ebre.
10 motius per a visitar aquesta ruta
Open- Valorar les sis varietats de la DOP Arròs del Delta de l'Ebre: bomba, badia, tebre, montsianell, gleva i fonsa.
- Tastar els arrossos amb segell Slow Food del guardonat restaurant La Barraca.
- Disparar... (amb la càmera!) als d'ocells migratoris que fan parada i fonda als arrossars.
- Escoltar la història de com l'arròs va esdevenir un cultiu propi deltaic al Centre d'Interpretació La Torra.
- Visitar el molí de fusta i valorar les diferentes fases de l'arròs de la mà del Molí de Rafelet.
- Aprendre sobre la vinculació ancestral de l'aqüicultura a Catalunya.
- Participar del safari ecocultural que organitza l'empresa familiar DeltaPolet.
- Trepitjar fang, conèixer les barraques aïllades, la sega, la plantada manual, el trill i la xaruga.
- Beure sake amb els elaboradors locals Humbert i Meritxell, de Kensho.
- Fruir amb la cuina ebrenca de Mas Prades i amb els seus propis productes de la terra i del mar.
Lectures per fer boca:
- “L’Ebre, un riu literari”, AA. VV (Publicacions Universitat Rovira i Virgili)
- “Històries de mar de la Costa Daurada i el Delta de l’Ebre”, Ignasi Revés (Ed. Sidillà)
- “De l’arrossar a la taula. Terres de l’Ebre”, Eva Artal Rocamora, M. Teresa Castelló Bou i Cristina Giné Miró (Farell Editors)
- “La cuina de les Terres de l’Ebre”, M. Carme Queralt Tomás (Cossetània Edicions)
- “La cuina dels pescadors de la Costa Daurada. Receptes tradicionals”, David Solé i Torné (Farell Editors)
- “La cuina dels arrossos del Delta de l’Ebre”, Associació de la Dona de La Cava (Onada Editors)
- “Flora i fauna del Parc Natural del Delta de l’Ebre”, Toni Llobet (Brau Edicions)
- “Terres de l’Ebre. 50 Racons amb encant. Baix Ebre i Montsià”, Àlex Ramos Fernández i Cinta Montañés Príncep (Farell Editors)
Altres Rutes
Equipaments culturals, Productes, Productors, Restaurants, Tarragona
Segueix-nos!
This error message is only visible to WordPress admins
There has been a problem with your Instagram Feed.
Ищете надежное место для игры? джойказино предлагает отличные бонусы для новичков и удобный вход через зеркало. Присоединяйтесь и испытайте удачу прямо сейчас!