Barlata Tapas Bar

El xef català Daniel Olivella està darrera els fogons d'aquest restaurant que comparteix amb la seva parella, Vanessa Jerez, impulsora del negoci amb l'objectiu de posar en valor la cultura de les tapes i les conserves. En lloc de servir menjar enllaunat, Olivella cuina diversos plats tradicionals de llauna, com ara els calamars a la seva pròpia tinta. El Barlata original encara estava en les seves etapes naixents quan Olivella va visitar Austin per primera vegada fa sis anys. Juntament amb el B