Moscatell de Montbrió del Camp
És un vi dolç de gran renom molt arrelat a aquesta població tarragonina, dins de la DO Tarragona, que ha acumulat diversos premis en els darrers anys.
Es tracta d’un vi elaborat a partir d’una varietat de raïm autòctona anomenada moscatell d’Alexandria o moscatell romà. Presenta reflexos daurats i té aromes primàries amb referències florals a pètals de rosa i un persistent postgust. Aquest moscatell s’elabora a partir del most del raïm, al qual s’afegeix una petita quantitat d’alcohol de vi per tal d’evitar-ne la fermentació. S’acostuma a consumir per postres, acompanyat de fruita seca, formatge o pastes, així com afegint-lo en algunes preparacions culinàries.
-
Productes de la terra
Begudes (vi, cava, licors, cerveses)
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es ven embotellat en cellers de la població i de les comarques tarragonines.
Atributs i propietats nutricionals
El vi dolç és una varietat de vi, amb una major concentració de sucres. Existeixen diversos tipus de vi dolç, com el moscatell, elaborat amb raïm moscatell; la ratafia, a partir de la maceració de nous verdes, o la mistela, que s'obté afegint alcohol al vi most. Tot i això, el vi dolç continua sent un vi i, per tant, conserva les mateixes propietats. Una característica del vi és l'elevada concentració d'antioxidants en forma de polifenols. També hem de pensar que el vi dolç és una beguda alcohòlica, i que el seu consum és limitat i desaconsellat per a determinades persones.
