Flaona
També anomenada flaona de Sant Pau, és una pasta farcida, dolça i consistent, que es prepara des de l'edat mitjana en algunes viles empordaneses els dies de festa grossa.
Les flaones són pastissos de farina farcits de crema, de forma variable, tot i que s’acostumen a fer en mitges llunes. Presenten una consistència sòlida i textura rugosa i cruixent. S’elaboren amb farina, sucre, llet, ous, llimona i canyella. S’acostumen a prendre per esmorzar o berenar, però també per postres.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitzen en pastisseries de les comarques empordaneses, sobretot a Figueres i Torroella.
Atributs i propietats nutricionals
Es tracta d'un producte amb un elevat contingut energètic. La massa aporta hidrats de carboni complexos i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. La crema que les farceix fa que el contingut energètic encara sigui més elevat. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.
