DO

La Denominació d'Origen (DO) és una indicació geogràfica que garanteix l'origen i la qualitat d'un vi que està elaborat a partir d'unes determinades varietats i amb pràctiques vinícoles, enològiques i d'envelliment establertes prèviament. Un consell regulador de la denominació d'origen vetlla pel compliment del reglament, porta el registre de viticultors i de cellers adherits, controla la producció i verifica la qualitat de les anyades i del vi.

DO Alella

Segurament, un dels misteris més atractius dels vins d’Alella és la seva pròpia existència, en ple Maresme, producte d’unes petites vinyes, a voltes amagades de la mirada curiosa dels visitants, que des de fa molts anys lluiten per la seva supervivència en una admirable i desigual batalla contra l’expansió de la gran àrea urbana. No sempre ha estat així, ja que els vins d’Alella tenen una llarga història i una important significació dins la vinicultura catalana. Coneguts i estimats ja a l’època romana, els citen Plini i Marcial com a vins laietans. Els vins alellencs eren, en plena edat mitjana, els preferits a la Seu barcelonina, per esdevenir més tard un dels vins de qualitat mes exportats des de Catalunya arreu del món, amb particular incidència a les colònies d’ultramar on hi havia abundosa població de catalans.

DO Catalunya

El distintiu de la DO Catalunya en una ampolla és garantia de qualitat per al consumidor. Actualment, la DO Catalunya aplega la gran majoria de municipis catalans productors de vi. El seu objectiu és millorar paulatinament la qualitat dels vins i de les vinyes, fomentant la investigació i l’aplicació de les últimes tecnologies. Consolidar, crear i innovar són directrius bàsiques que expliquen la Denominació d’Origen Catalunya.

DO Cava

Sota la menció de DO Cava s’emparen els vins escumosos de qualitat elaborats a través del mètode tradicional, fent una segona fermentació en ampolla i amb un mínim de 9 mesos (fins a un mínim de 36 mesos en el segment més Premium) en contacte amb les mares a la mateixa ampolla on s’ha produït aquesta segona fermentació. Amb més d’un 70% de vendes internacionals, Cava es la DO espanyola que més exporta. Aplega més de 38.000 hectàrees de vinya i a més de 6.800 viticultors. Els seus 370 cellers associats estan presents en més de 100 països. Els productors i elaboradors que formen part de la DO Cava treballen amb el compromís de mantenir l’alta qualitat dels seus productes sota uns criteris elevats i amb un estricte compromís amb l’origen, la terra i la sostenibilitat. La nova normativa de zonificació i segmentació, aprovada per unanimitat pel ple del Consell Regulador al 2020, té com a objectiu posar en valor l'origen i el territori del Cava, així com oferir al consumidor les màximes garanties.