Cerverí
És un pastís molt popular a la ciutat de Cervera, nascut de la combinació de les tradicions pastisseres catalanes i dels processos d'elaboració moderns de diverses procedències.
Els cerverins son pastissets petits i semigelats, de forma rodona. La base és un pa de pessic i nata, envoltats de gelat de vainilla i de crema. Primer s’elabora un bescuit amb farina, llevat, ous, pela de llimona i sucre, que es forneja seguidament. Un cop fred, es cobreix amb les capes de crema cremada i de gelat. Com que aquest pastís es congela, el seu temps de conservació pot ser de fins a dos mesos. S’acostumen a consumir per postres els dies de festa i els diumenges.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
També en podem comprar de laminats i assecats, congelats, en pols o en conserva.
Atributs i propietats nutricionals
Els cerverins són un aliment molt energètic. Contenen hidrats de carboni, tant senzills com complexos, procedents del sucre i la farina. També aporten proteïnes d'alta qualitat dels ous, així com greixos. A causa d'aquesta composició altament energètica, es recomana fer-ne un consum força moderat, algun dia especial o festiu.
