Capseta
Postres dolces d'ou i ametlla que tradicionalment es feien per la festa major en diverses localitats de les Terres de l'Ebre.
Es tracta d’una pasta seca, trencadissa, dolça i de textura fina. Es fa amb ou, a punt de merenga, mesclat amb ametlles torrades trossejades. Es cou i es ven dins d’una panereta de paper, similar a la que s’utilitza per a les magdalenes. Se solen menjar a mitja tarda, fora dels àpats principals.
-
Productes de la terra
Pa, pastissos i dolços
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Es comercialitzen a les pastisseries i forns de les Terres de l'Ebre durant tot l'any, a granel o per unitats.
Atributs i propietats nutricionals
Aquests tipus de productes destaquen pel seu contingut energètic. És una font de greix insaturat, procedent de les ametlles, i saturat, procedent dels ous. A més, els ous aporten una quantitat important de proteïnes d'alt valor biològic. Les ametlles, per la seva banda, també contenen una quantitat important de compostos antioxidants.
