Cerdanya Ecoresort
Fundat l’any 1947 pel Josep Casanovas i la Maria Teresa Isern, sempre ha estat un referent a la Cerdanya. La base de la gastronomia es la cuina catalana amb accent pirinenc. El nostre compromís amb els pagesos i productors locals i amb el territori fa que un 70% dels nostres productes siguin de proximitat i 70% que siguin de producció ecològica. En gran part les hortalisses provenen del nostre hort Verger Cerdà amb horta ecològica i pomeres en base de permacultura.
-
Les nostres especialitats de la cuina catalana són:
- Tiró amb naps; Cargols guisats; Trinxat de la Cerdanya amb rosta; Llegums i cereals integrals; Amanides del nostre hort
-
Plats que elaborem amb producte local
- Melós de vedella d’Ecopyrene amb verdures i parmentier de patata violeta de collita pròpia; Timbal d'espatlla xai d'Organyà amb poma de Prullans; Trinxat de patata i col amb rosta; Elaborats amb verdures ecològiques de collita pròpia
-
Rutes
- Ruta dels càtars
-
Mes informació
- Tipus de cuina: Tradicional catalana amb accent pirinenc, cuina saludable i sostenible amb el medi
- Menu diari
- Paquet Turistic: Ruta dels càtars
-
Preu mig de la carta
-
25 €
-
