Can Boix de Peramola
Al restaurant de l'Hotel Can Boix de Peramola, l'entorn i la natura són una part essencial de la carta i la seva filosofia. El seu xef, Joan Pallarès, respecta aquest entorn i tot el que ofereix, i per això basa l’oferta gastronòmica en els productes de la terra. La seva cuina, tot i que d'arrels tradicionals, també busca la innovació.
-
Les nostres especialitats de la cuina catalana són:
- Crema catalana
- Fricandó
- Trinxat
- Peus de porc
- Xai
- Pollastre
- Carxofes
- Vedella
- Conill.
-
Plats que elaborem amb producte local
- Crema de carxofes amb bunyols de bacallà
- nyoquis de Tou dels Til·lers i allioli de codony; Terrina de pollastre ecològic amb tòfona; Raviolis de bou de mar amb cloïsses i salsa verda
-
Mes informació
- Tipus de cuina: Catalana, Creativa
