Vi DO Alella
Els vins d'Alella, elaborats al Vallès Oriental ja tenien renom en èpoques antigues, doncs pertanyen a una tradició que ha arribat de manera ininterrompuda fins a nosaltres.
La DO Alella ocupa, aproximadament, 250 Ha. Les vinyes se situen en dues vessants: per la façana litoral, distribuïdes a les faldes en parcel·les esglaonades; o protegides per la Serralada Litoral, en relleus suaus, on destaca la presència del sauló, un terreny arenós de naturalesa granítica amb una alta permeabilitat i una gran retenció de la irradiació solar, fet que facilita la maduració del fruit i dóna finesa als vins. La poca capacitat de retenció de líquid queda compensada pel característic microclima local. El clima és típicament mediterrani, amb estius càlids i secs i hiverns suaus. En aquest sentit, la Serralada Litoral protegeix dels vents freds i condensa la humitat procedent del mar, circumstància que determina el microclima esmentat. També es beneficia d’una temperatura mitjana anual de 15 ºC i d’unes precipitacions concentrades a la tardor i la primavera. Actualment, l’extensió de la DO Alella s’ha ampliat a territoris com Sant Coloma de Gramenet, Badalona o Calella.
-
DO
-
DO Alella
-
Producte Singular - Xarxa de Productes de la Terra - Diputació de Barcelona
-
Productes de la terra
Begudes (vi, cava, licors, cerveses)
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Una bona part del renom que té la vila d’Alella ve donat pels seus vins, els quals gaudeixen d’una llarga història en la vinicultura catalana. Les primeres referències als vins elaborats en aquesta zona són de l’època clàssica, i Plini i Marcial els citen com a vins laietans. Durant l’edat mitjana van ser els preferits de la Seu barcelonina, i en èpoques posteriors van esdevenir uns dels vins de qualitat més exportats arreu del món, amb particular incidència a les colònies d’ultramar. Malgrat que la plaga de la fil·loxera (final del segle XIX) va devastar totalment les vinyes, aquesta àrea va conservar la seva producció a través de la substitució de les vinyes autòctones i la introducció progressiva de les noves tècniques i sistemes de conreu, que continuaren desenvolupant-se durant el segle XX. Destaca el fet que, durant aquest segle, la pressió del sòl urbà sobre les superfícies conreades de la comarca hagi generat una gran proximitat i integració de les terres de conreu a les zones urbanes, cosa que no ha impedit, però, la producció continuada de l’activitat vinícola.
Atributs i propietats nutricionals
Hi predominen els vins blancs, elegants i perfumats, de diversos tipus, entre els quals destaca l’Alella tradicional, lleuger, aromàtic, discretament suau, de paladar amable sense arribar a ser dolç, al costat d’altres vins secs, pàl·lids, frescos i perfumats. Per als vins blancs, la varietat de raïm més emprada i característica és la Pansa blanca, que conviu amb la Xarel·lo, la Garnatxa blanca i altres varietats menys destacades com són Picapoll, Malvasia, Chardonnay o Chenin blanc. Pel que fa als rosats, destaca la bona maduració, la coloració i la riquesa aromàtica. En aquest cas, les varietats emprades són la Garnatxa, però també la Pansa rosada i la Merlot. Per a l'elaboració dels vins negres, afruitats i suaus, s'utilitzen les tradicionals Garnatxa negra i Garnatxa peluda, l'Ull de llebre i el Cabernet Sauvignon, molt ben adaptades a la zona. Tots els vins de criança emparats per la DO són sotmesos a una criança de, com a mínim, dos anys, un dels quals, almenys, serà en envàs de roure. La graduació alcohòlica que adquireixen es troba compresa entre l’11,5 i el 13,5 %.
Els vins d’aquesta DO es distribueixen i comercialitzen arreu de Catalunya, per la qual cosa es poden comprar en tota mena d’establiments especialitzats. Tanmateix, la zona de consum preferent és l’àrea metropolitana de Barcelona. Els vins d’Alella poden incorporar-se a tota mena de plats i receptes, tant les tradicionals com les més innovadores. Per això, tot i ser el vi tradicional de la cuina del Maresme, acompanya bé els plats de nova creació i els productes forans d’alta qualitat.
