Mongeta del Vallès Oriental
Terra de llegums autòctons
Terra de llegum des de fa més de cinc segles, la terra del Vallès Oriental acull fins a 22 varietats de mongeta. Provinents de l’entrada de mongetes d’Amèrica al segle XV, la diversitat dels llegums a la comarca vallesana ofereix un seguit de mongetes singulars.
Del carall, del Ganxet, del Genoll de Crist, Rènega negra, Ull de perdiu, del Sastre… les mongetes del Vallès Oriental, recuperades recentment gràcies a la coordinació del Consell Comarcal del Vallès Oriental, membre de la Xarxa Productes de la Terra, junt amb la implicació d’altres organitzacions i entitats, presenten un alt valor nutricional.
-
Producte Singular - Xarxa de Productes de la Terra - Diputació de Barcelona
Llegums
Calendari de temporada
- GEN
- Feb
- Mar
- Abr
- MAi
- JUN
- JUL
- AGO
- SET
- OCT
- nov
- DEs
Informació complementària
Punts de venda: Col·lectiu de Cuiners del Vallès Oriental (CUINAVO).
Atributs i propietats nutricionals
Les varietats vallesanes es caracteritzen per contenir elevats valors de proteïna i un alt percentatge d’hidrats de carboni.
