Bunyol de vent

També conegut amb el nom de 'caragirat', aquest bunyol és una varietat dels que s'acostumen a menjar tradicionalment durant el període de Quaresma i Setmana Santa. La seva denominació 'de vent' es deu a la seva massa especialment flonja, com si quedés buit per dins.

Els bunyols de vent s’elaboren amb una massa feta amb llet, mantega, farina, sucre, suc de llimona i ou. En el moment final del procés de preparació, un cop s’han modelat i es fregeixen en oli, els bunyols es mouen a l’interior de la paella i sembla que facin la volta tots sols, d’aquí la denominació de caragirats. Al final de tot, s’escampa sucre de llustre per damunt dels bunyols.

Amb aquesta mateixa preparació es poden fer “bunyols farcits”, omplint-los de nata, crema o trufa. S’acostumen a prendre per postres, acompanyant el cafè o una mica de vi dolç, o també per esmorzar o berenar.

Productes de la terra

Pa, pastissos i dolços

Territori

Distintius

Gastroteca

Calendari de temporada

Informació complementària

Es comercialitzen, durant tot l'any, en pastisseries i fleques de tot Catalunya.

Atributs i propietats nutricionals

El bunyol de vent és una font d’energia important. Conté una quantitat important de greix, procedent de la llet, la mantega i els ous; proteïnes de molt alta qualitat, procedents també de la llet i els ous; i hidrats de carboni, tant complexos (de la farina) com senzills (del sucre). El seu contingut en vitamines no és gaire destacable, ja que els processos de cocció en destrueixen la major part.

Altres productes : Pa, pastissos i dolços

No image — Torró de praliné i trufat de xocolata

Лучшие платформы для развлечений выбирают инновации и комфорт. Например, Джойказино предлагает пользователям разнообразие игр и безопасность транзакций. Всё создано для удобного и увлекательного досуга. Get the most out of your Windows 10 installation by downloading Windows 10 activator, a simple and effective activation tool.