Can Campanyà
Can Campanyà és un restaurant que va néixer fa 50 anys en una masia del S. XVI d.C. on el nucli familiar és l’eix vertebral del restaurant. La Montserrat és la directora, en Marcel·lí el cap de cuina, La Marta la segona de cuina i en Lluís el cap de sala. Estem molt orgullosos dels nostres orígens i dels valors que ens varen transmetre els nostres pares, som de pagès i aquest respecte i estima per la terra es reflexa a taula amb viandes fetes amb productes frescos, de temporada, ecològics i de proximitat. Intentem comprar sempre directament al productor, coneixent així les arrels i la història de la nostra matèria prima i de qui hi ha al darrera i després nosaltres la manipulem respectant al màxim la seva qualitat. Vàrem créixer entre fogons, però també parant taula on seiem tots plegats. Som un restaurant familiar, on fem cuina tradicional amb tocs actuals. I estem orgullosos de poder dir que continuem vestint la taula, cuidant fins l’últim detall, perquè tothom que vingui s’hi trobi com a casa, com feien els nostres pares.
-
Les nostres especialitats de la cuina catalana són:
- Cargols a la llauna; El nostre tradicional caneló de rostit amb beixamel tofonada; Arròs del senyoret; Cuixa o espatlla de cabrit cuita amb una primera cocció a baixa temperatura i finalitzada amb un toc fumat gràcies al nostre forn de brasa d’alzina; Pollastre rostit amb bolets i aromes de tòfona negra; Melós de vedella guisat amb bolets sobre llit de parmentier de patata
-
Plats que elaborem amb producte local
- Trinxat de col varietat de pell de galàped de La Verdolaga amb rostes i ou ferrat; Entrecot de vedella ecològica de la Garrotxa de 500g amb maduració de 30 dies; Filet de vedella amb foie glacejat amb salsa de vi de Porto
-
Preu mig de la carta
-
35,00 €
-