Almendras garrapiñadas

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Autor: gastroteca.cat
Ingredientes:
  • 100g - Almendras sin pelar
  • 125 g - Azúcar
  • 10 cl - Agua
  • Aceite
Introducción:

 

Preparación:

Lleve a ebullición las almendras, el azúcar y el agua sin parar de remover.
Cuando empiecen a estallar las almendras, retire la cazuela del fuego y no deje de remover hasta que el azúcar esté seco.

Repita esta operación unas cuantas veces, hasta que las almendras queden doradas.

Coloque las almendras sobre un mármol untado con aceite para que se enfríen.

Variaciones:
Puede hacerse lo mismo con avellanas.

Categorí­a: Postres.
Fuente: Corpus Culinari Català
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