Vino DOQ Priorat

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Vino DOQ Priorat

Las singulares características orográficas del Priorat, con márgenes escarpados, terrenos de pizarra de escasa fertilidad y de cultivo difícil aportan personalidad propia a los vinos de esta DOQ. La climatología es brusca y extrema, muy seca y presenta una oscilación térmica acusada entre el día y la noche. Las precipitaciones medias anuales se sitúan entre los 500 y los 700 mm lo que favorece, junto con las características antes mencionadas, el cultivo de variedades robustas de uva tinta.

  • Vino DOQ Priorat
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Autor: gastroteca.cat
Distintivo:
    • DOQ Priorat
    • DOQ Priorat
    • Productos de la tierra
    • Productos de la tierra

Los vinos del Priorat se caracterizan por ser procedentes de una vendimia de rendimientos muy bajos y por pasar una fermentación larga y una maceración completa. Se elaboran principalmente vinos tintos, con mucho cuerpo, densos y persistentes; a partir de las variedades de cariñena (la variedad que más personalidad aporta a los vinos de la DOQ), garnacha tinta y perluda y, en menor medida, cabernet sauvignon, merlot y syrah. Los vinos blancos (de producción más limitada) maduros y penetrantes, se elaboran con las variedades de garnacha blanca macabeo y pedro ximénez. También se producen rosados de garnacha tinta, vinos secos y semisecos, vinos rancios de color dorado y cálidos al paladar; son vinos generosos y dulces. Los vinos sometidos a crianza deben estarlo durante dos años, y un mínimo de un año en envase de roble; los rancios pasan un mínimo de cuatro años en envase de roble. La superficie cultivada ocupa 1600 ha y genera 15000 hl de vino.

 

Categorí­a: Vino y cava.
Propio de: Priorat
Calendario de temporada
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Información complementaria:

La DOQ Priorat destina buena parte de sus vinos a los mercados internacionales pero también resulta fácil encontrarla en bodegas de toda Catalunya.

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